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“先不说这个,我们先把菜做出来再说。”顾凛略过这个话题,指了指景轫剩下的豆腐,“刚好这边还有点豆腐,我们先试试。”
“也好。”姜洋这才冷静下来,刚刚听说有新菜谱,困扰多时的问题有了解决的希望,有点激动,竟然忘记要先看看成品了。
于是一行人到了知味轩的后厨。
知味轩的大厨是个胖胖的中年人,笑起来像个弥勒佛,一听姜洋说有新菜谱,他笑得眼睛都眯起来了,更像一尊佛了。
对于厨子来说,菜谱什么的除非是亲传弟子,不然都是不传之密,没想到老板竟然要将新菜谱教给他,这对他来说,简直就像是天上掉馅饼一样,所以他简直有点迫不及待,连客人点的菜都差点不想做了。
幸亏他还有点分寸,按捺住蠢蠢欲动的心,先做客人点好的菜。
趁他做菜的间隙,顾凛先想想豆腐的做法。
要他说,麻婆豆腐是最好的选择,又麻又辣又下饭,可惜他来这么久,连辣椒的影子都没见过,所以麻婆豆腐什么的,想想就算了吧。
想了想,他最终还是选择了家常豆腐,肉沫豆腐、鱼香豆腐、锅塌豆腐、白菜炖豆腐,蒸糯米豆腐丸子这几道菜,这几道调料比较简单,做起来比较方便。
顾凛自己做饭天赋一般般,做的饭也就能入口,跟大厨比起来铁定是被甩了好几条街,所以他也不上去班门弄斧了,只是在一旁指点。
大厨不愧是大厨,在顾凛的指点下,他就能将几道菜做出来。
顾凛尝过之后觉得和他吃过的也没差多少了,忍不住赞了一句,“这位师傅好手艺。”
“是你的方子好。”大厨也不居功,乐呵呵道。
“你们也试试。”人家客气,顾凛可不会顺杆爬,拿了两双筷子递给姜洋和景仞。
菜一出锅,姜洋就忍不住了,但是想着那是要让顾凛先评价一下,他还是忍住了,现在听顾凛一说,他飞快夹了一筷子蒸糯米豆腐丸子,迫不及待放进嘴里,尝完后,眼睛划过一丝亮光,“不错。”
忍不住将其他几道菜尝了个遍,越尝眼睛越亮,有了这几道菜,何愁不能翻身。
“这是我家的豆腐做的?”景轫简直不敢相信,做出豆腐后,他家并不是没有吃过豆腐,但是都是煮汤或者油煎,他家煮豆腐的汤只是普通的清汤,油煎豆腐油也舍不得多放,自然没有这么好吃。
“当然了。”顾凛有点得意,虽然这个菜谱不是他想的,菜也不是他做出来的,但是也是在他的指点下做出的不是?他也是出过力的。
“要是大家都是这么做的,我家的豆腐就不愁卖不出去了。”景轫想到的永远是他家的豆腐该怎么卖出去这事。
“豆腐本来就不愁卖。”顾凛撇撇嘴,不明白这边的人为啥会不喜欢吃豆腐。
其实并不是这边的人不吃豆腐,而是豆腐刚出现,有关豆腐的菜式少,他们又没工夫去研究吃法,就干脆不吃了。
这些都是普通人,其实每天,那些大户人家还是有吃豆腐的,只是他们只是尝尝鲜,购买量就少了,造成的结果就是,好像没人喜欢吃豆腐一样。
那边姜洋已经让小二将豆腐端出去,先让客人试试。
不一会儿功夫,就有很多客人点豆腐。
景轫今天剩下的豆腐并不多,所以做了几盘就没有了,姜洋当场就跟景轫定下了,每天景轫给他送4板豆腐,以后要是有需要,再加。
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