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由于没有网上所说的老面,所以池棠只能在面粉中加上猪油、盐、糖和酵母揉成一个硬硬的面团。醒发一段时间后,面团就更加柔软有光泽,也更加好揉了。
但即使是这样,池棠还是累地胳膊酸疼。
继续醒发半个小时。半个小时后,光滑的面团就可以直接搓成粗粗的一条,大约女生手掌心大小的面剂子被池棠双手配合,用力一扥,揪了下来。这么一团面,池棠一共做出了八个剂子。
立刻敷上保鲜膜防止面剂子水分蒸发,这一个个小面团,是池棠今晚的希望啊!
照着网上的教程,将面剂子擀成一头粗一头细的样子,左右手配合着卷成一个神似大大卷的圆柱体,手轻轻一压,再上擀面杖,一个圆饼初具雏形。
将面饼捏成一个浅碗状,在早已热好的平底锅上抵着碗底转上几圈,烙一烙,一个漂亮的铁圈和菊花心就出来了。翻面再烙一烙,等出现了焦褐色的火色,池棠拿着硅胶铲,小心翼翼地在馍上戳了又戳,生怕把馍馍的空心给压没了。
时间一分一秒地过去,馍逐渐鼓胀蓬松,散发出诱人的小麦香气,将白吉馍放在架上晾凉一会儿。池棠迫不及待地拿切开,想要看看这个白吉馍是否成功。
其实光从外形来看,这个白吉馍成功了一半。白吉馍该有的特征都有个八九不离十,但是其内里却令人失望。即使池棠已经非常小心,但是却馍馍却没有出现应有的中空。
池棠不死心,试了一次又一次。
无一例外失败了!
此刻弹幕已经从“哈哈哈哈哈”变成了“糖糖加油”!
池棠的倔脾气上来了,一切重来一遍,揉面醒面擀面剂子。
这时候,房门响了。
池棠一看时间,已经晚上了。果然,玩弄面粉,或者说是被面粉玩弄的时间总是飞快的。
“宝贝们,我先去开个门啊。”池棠说完就跑出去了。
容君归看着满手面粉和因为揉面而微微散落的头发,有些好奇,刚想发问,池棠就伸出手指抵在了他的嘴边。
“嘘——”池棠做出口型,“我在直播,不要出声哦!”
容君归恍然大悟,立刻点头,表示明白。
池棠也就不管他了,毕竟又不是第一次来了,池棠撇下他就赶紧跑回厨房了。
容君归蹑手蹑脚地放下自己的东西,靠在厨房门边,看着池棠认认真真地揉面,还时不时和粉丝聊着天,好不热闹。
容君归自然注意到了台面上一个个看起来非常不错的白吉馍,还有放在一旁的肉碎,还有什么不明白,今日菜谱就是大名鼎鼎的肉夹馍。
但是他不明白的是,明明这些馍在他看来没有什么问题,为什么还要继续做呢?
此刻,池棠终于成功了!
历经多次失败,池棠放弃了用平底锅烙熟的方式,而是在锅中转上几圈后,送入烤箱烘烤。这一次出来的白吉馍,不仅比用平底锅做出的更加饱满,也大了一圈。
“啊啊啊!”池棠兴奋地叫出来,“朋友们,你们看到了吗?成功了!太好了!”
池棠惊喜地蹦起来,要不是在镜头前,她需要克制一些,否则此刻她有可能已经跑去抱住容君归了。
容君归笑眯眯地,无声地说了句:“糖糖真棒!”
迅速组装好一个热气腾腾的肉夹馍,切作两半,池棠还来了个特写镜头!
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