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最后用手的虎口挤出鱼丸,放入冷水锅里盛着,待挤满一锅鱼丸后再开火煮开,再捞出来盛到冷水里就成了,因为热胀冷缩之后鱼丸更有弹性。
当然,为了清楚整个鱼丸的制作方法,每个制作过程大家几乎都会参与,除了尼科。
大冬天没什么事做的,他就跟过来帮忙了,不过他只主要负责处理和捶打,其它比较费心的细致活他就不弄了,一学那些东西他就脑壳疼,反正有卡尔在呢,只要卡尔会就行。
卡尔是操作一下就能够记住,学一下就会的人,所以他们家里平时的吃食什么的大都是卡尔在做。
倒是烟雨怕记得不够牢,有的还默默的反复操作了好几次。
“要是真的忘记了,你们再过来重新做一遍呗。”莫晴倾看他们的认真劲儿忍不住打趣道。
趁今天干活的人手多,莫晴倾让大家打了好多鱼丸,多做一些还能顺便帮大家巩固一下制作流程呢,一举两得。
当奶白的小鱼丸子出锅,莫晴倾便尝了一个,味道还很不错,软糯又有弹性,也没有加太多调味,所以鱼丸保留了鱼肉的鲜美。
涮上火锅,大家应该都会喜欢,如果再蘸上蘸料味道就更完美了。
后面莫晴倾又顺便给大家介绍鱼丸都有哪些吃法,除了一会的火锅吃法外,还可以煮汤,可以炒着或者煎着吃,反正不只是一种吃法,大家还可以自己琢磨琢磨解锁其它吃法。
今天捞回来的鱼,莫晴倾拿了五桶出来,除了做成鱼丸,还有部分鱼被片成薄薄的鱼片,加入调料腌制做成火锅鱼片。
所以晚上的火锅,主打的是鱼丸和鱼片,有一锅火锅汤底被莫晴倾加入了酸菜,做成一个酸菜汤底,另外一个则是香辣的牛油汤底。
今天火锅餐,除了墨森一家外,还有过来制作鱼丸的伊漓和他的雌性布兰琪,所以又是一次热热闹闹红红火火的火锅晚宴。
当在香辣汤底里加入的鱼丸,终于煮开后,大家就迫不及待地夹起了新鲜出炉的鱼丸。
“鱼丸怎么样?”莫晴倾看着大家的吃相已经知道他们的反馈了。
“嗯,很不错。”墨森吃了一个之后道,“软糯弹牙,一点都不像是鱼兽肉做出来的。”
“鱼丸太太太好吃了!没有鱼刺卡喉咙,这个很厉害。”海伦激动地赞完,接着又是让卡尔记得加到他们下一顿的菜单里。
布兰琪也是眼睛亮亮的表示赞同,伊漓也跟她保证,他已经学会了,明天肯定安排。
在场的雌性都是特别喜欢鱼丸的,可能大部分的雌性都偏爱这种Q弹的食物吧。
其他人也是差不多这样评价,唯一不足就是做法有点复杂和花费时间,要不断捶打什么的,没有鱼片那么简单直接。
“美好的味道,肯定少不了我们的精心制作。”莫晴倾笑着补充道。
看来不久之后,鱼丸这道菜都上到苍狼部落兽人的餐桌。
最后,因为今天鱼丸做得有点多,加上火锅菜除了鱼片还有肉类,所以还剩下一部分鱼丸,莫晴倾让大家都带走一些。
除了族长和阿姆家人比较多外,其他人拿到的,只要再加点其它的配菜,也够凑合吃一顿了。
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